Bærcrumble af Romtopf

I efteråret lavede jeg for første gang en Romtopf.

Det blev en bragende succes, eftersom jeg hen over efteråret tilsatte brombær og andre lækre frugter sammen med mere sukker og mørk rom.

Det blev til omkring en liter dunklerød liflig eliksir, som jeg sirligt siede fra over i patentflasker. Eliksiren blev hurtigt døbt “voksen hostesaft” da den havde en helt særlig helende og livgivende smag og kraft. *hik*

Tilbage stod jeg med nogle lidt slatne frugter, der dog alligevel havde en hvis kraft og power fra det månedsvis lange bad i rom og sukker.

Jeg forsøgt at spise frugterne over lidt vanilleis, men det var ikke rigtig godt, da frugterne simpelthen var for “sprittede” i smagen.

Derfor udtænkte jeg denne bærcrumble, så jeg kunne få brugt frugterne fra romtopfen på fornuftig vis:

Jeg drænede den sidste saft af frugterne, og bredte dem ud i bunden af mine fade, men jeg tilsatte også 1 1/2 pose frosne brombær for at sikre mig at der også var lidt “frisk” bærsmag i min crumble.

Selve crumble dejen bestod af:

1 del smør
1 del sukker
1 del mel
1 håndfuld havregryn (kan undlades)

De blev bagt til toppen er gyldenbrun, det tog ca 25 min ved 200 grader.

Jeg glemte at tage et billede af kagen da den lige var kommet ud af ovnen, men her er et af en halv crumble, håber det går an?

Smagen var fantastisk! Den sprittede smag var dampet af i bagningen, og efterlod en sød og blød rom smag, der klædte brombærrene og den smør knasende top godt! 😀

Læs også

Romtopf 2013 Romtopf Kringle med masser af snask