Citron-birkeskage og den dejligste scrub fra Vølve

Kender I det når man har noget sæbe, eller i mit tilfælde en dejlig økologisk scrub som dufter så dejligt at den får mundvandet til at løbe?

Gennem mange år har jeg brugt Vølves produkter og er især glad for hendes scrubs og giver dem gladeligt i gaver til mine nære og kære! <3

For et stykke tid siden skete der det, at Thea, som er den dejlige kreative kvinde bag Vølve, kom til at blande et par forkerte dufte sammen og stod pudselig med en scrub der duftede af både vanilje og citron. Jeg var hurtig og fik købt mig en af de herlige special edition scrubs og det har jeg ikke fortrudt. Jeg ELSKER kombinationen af citron og vanilje og jeg lyver ikke når jeg siger at mit ( og min mands 😉 ) mundvand løber når jeg bruger den.

Billedet er gengivet med tilladelse fra Vølve.

Derfor kommer min opfordring til Vølve, lav den med citron og vanilje igen, jeg lover dig det bliver en sællert! Og dig som læser med, kig forbi Vølves webshop her eller den fysiske butik i KBH og giv søde Thea et kram. :-*

Nu til kageopskriften, jeg har flere gange bagt Camilla Plums citron-birkeskage og må sige at jeg er fuldstændig vild med den. Den her kage kommer jeg altid til at tænke på når jeg bruger Vølves citron vanilje scrub, også selvom der faktisk slet ikke er vanilje i kagen.

Jeg bager den i en stor 26 cm i diameter springform fra Le Creuset (elsker bare den form) og derfor er min version her Camillas opskrift ca. 1 x 1,5

Jeg bruger:

5 økologiske citroner alt efter størrelse
8 æg
500g sukker til kagen
250g sukker til sirup
375 g smør
1,5 dl blå birkdes
1,5 dl mælk
500 g mel
2 spsk bagepulver

Start med at rive skallen af alle citronerne. Press saften ud af dem derefter. Saften af 2 af citronerne skal bruges i kagen, saften af de øvrige 3 skal koges til sirup.

Smelt smøret i en gryde og lad det køle lidt af. Pisk sukker til kagen og æggene luftige, gerne med håndmixer eller køkkenmaskine. Kom saften af de to citroner og al citronskallen og birkes i æggeblandingen. Vendt forsigtigt rundt. Dernæst tilsættes mælk og smør og til sidst vendes mel og bagepulver i.

Smør for en sikkerhedsskyld din springform og kom dejen i.

Bag kagen ved svag varme 170 grader i ca 50-60 minutter. Prøv dig frem, stik en kødnål i kagen efter 50 min, hvis det ikke hænger i, så er den færdig. Hænger der dej fast så giv den lidt længere tid i ovenen.

Kog en sirup af saften fra de sidste citroner og 250g sukker, lad den køle lidt af og hæld den over kagen når den kommer ud af ovnen.

Denne kage kan holde sig i mange dage og kan med fordel bages en dag eller 2 før den skal spises.

Det der med associationer til mad er en sjov ting, er der dufte i din hverdag der tricker dine associationer til mad?

 

Indlægget er på ingen måde sponsoreret, men er blot et udtryk for min glæde ved de produkter jeg har nævnt.

Udgivet i Brød og kager, Opskrifter | Tagget , , , , , , , , | Skriv en kommentar

Dampede ruller af savoykål med oksekød

Her er en rigtig resteret og Stop Spild af Mad ret. Efter den søde juletid skal der lidt mere grønt på spisebordet og nogle gange skal der også ryddes op i køleskabet.

Denne ret opstod af netop et behov for at få ryddet ud i køleskabet, hvor der var en rest oksekød der var blevet kogt suppe på, et savoykål, hvor alle de grønne blade var pillet af og brugt i en salat.

Jeg brugte:

Det inderste af et savoykål, ca 15 hele blade
200 g oksekød
1 løg
2 fedhvidløg
2 gulerødder
2 håndfulde frosne grønne bønner
Et kvart knoldselleri
Soya
Fishsauce

Savoykål bladene kogte jeg i en gryde, et par stykker ad gangen, i ca 5 min. Derefter blev de lagt i en si for at vandet kunne dryppe god af.

I en pande ristede jeg kød med løg, hvidløg og chili. Hvis ikke du har en rest suppekød som mig så kan hakket oksekød, eller anden kød også bruges.

Selleri, gulerødder og bønner fik også et opkog og kom i et fad, der skulle danne bunden for kålrullerne. Kom et lille skvæt fond eller hvidvin i bunden af fadet, mellem en halv og en hel dl.

Kødet blev fyldt i kålbladene, følg bladet naturlige krumning. Fold siderne sammen ligesom når man ruller forårsruller.

Placer rullerne i fadet tæt, og dæk med sølvpapir. Bag i ovnen i 25 min ved 200 grader.

Vupti, dampede ruller af savoykål med oksekød på en bund af vintergrønt.

Denne slags ruller gør sig glimrende som et alternativ til almindelige forårsruller og fyldt kan varieres i det uendelige.

Udgivet i Aftensmad, Opskrifter | Tagget , , , , , , , , , , | Skriv en kommentar

Fru Annes Køkken

Tiden er inde til navneforandring på bloggen, og jeg HAR overvejet Fru Annes Køkken, men har droppet det til fordel for det simple Annes Køkken, som domænet faktisk også hedder!

Hvorfor nu det? Jo, jeg er simpelthen blevet gift den 3. december i år, og er derfor ikke frøken længere.

15337600_10155508234007306_4792659717724820551_n4

Originalfoto af bryllupsfotograf Greg Mcqueen fra Just Weddings

Min elskede Tom og jeg blevet viet i Gram Kirke, hvor jeg også er konfirmeret.

gram-slot

Billede lånt af Jacob Jensen

Mens Gram Slot dannede de smukke rammer om festen på den meget fine decemberdag.

kransekage

Billede lånt fra Eckholdts Bageri

Bryllupskagen var fra det lokale Eckholdts Bageri og var et dejligt stivelsesfrit overflødighedshorn af kransekage og chokoladekonfekt.

bryllupsmad

Collage lavet og lånt af Klidmoster

Middagen har 100% økologisk mad og vin lavet på Gram Slot af egne producerede råvarer (i det omfang det kunne lade sig gøre).

WP_002355

Desserten var en gave fra Is fra Skarø, som skænkede os økologisk gourmet is, lavet af danske råvarer, fra deres lille produktionsvirksomhed på Skarø i det Sydfynske Øhav.

Vi vil gerne takke alle der var med til at gøre vores julebryllup helt fortryllende og fantastisk! <3

 

 

Udgivet i Andet | Tagget , , , , , , , | Skriv en kommentar